در یک قابلمه مقداری روغن میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شود سپس پیاز های خرد شده را داخل آن تفت میدهیم تا پیازها سبک شوند و رنگ آنها طلایی شود.بعد از طلایی شدن پیاز، گوشت خرد شده را داخل پیازها میریزیم و با کمی فلفل سیاه و زردچوبه آن را تفت مدهیم و اجازه میدهیم گوشت حدود 10 دقیقه با حرارت کم بپزد. سبزی قورمه سبزی را هم اضافه میکنیم و همراه گوشت تفت میدهیم تا کمی سرخ شود.

امروز قصد داریم 3 نوع سوپ پرطرفدار ایرانی رو بهتون آموزش بدیم. سوپ ها وعده های غذایی مناسبی می تواند باشد برای برخی از افراد که دچار بیماری سرماخوردگی شده اند اما علاوه بر این برخی از سوپ ها بسیار خوشمزه و جا افتاده می باشند که می توان از آن ها به عنوان پیش غذا استفاده نمود.

کَباب یکی از معروف‌ترین و محبوبترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه، به‌خصوص ایران و قفقاز است. در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها از گوشت قرمز بریده یا چرخ شده بره، گوسفند، گاو و یا گوساله استفاده می‌شود. همچنین در مراحل تهیه اکثر کباب‌ها از پیاز و ادویه‌جات استفاده زیادی می‌شود.و حتی گاه از سبزیجات تازه یا سبزیجات خشک معطر استفاده می شود. نوعی از آنچه در ایران با نام کباب چنجه نامیده می‌شود نیز در کشورهای غربی با نام شیش‌کباب شناخته شده و معروف است. همچنین آنچه در ایران با نام کباب کوبیده معروف است در قفقاز به نام کلی کباب یا در برخی نقاط به نام لوله‌کباب شناخته می‌شود. کباب دنده کرمانشاهی یکی از بهترین کباب های ایران است و خیلی خوشمزه است

طرز تهیه کباب شیشلیک :

 کباب شیشلیک از راسته ی گوسفند درست می شود. و مهم ترین بخش تهیه این کباب پختن آن است که با پخت کباب های دیگر متفاوت است.در این کباب گوشت به همراه دنده به سیخ کشیده می شود.

نان به آن دسته از غذاها اطلاق می‌شود که با پختن، بخارپز کردن یا سرخ کردن خمیری که متشکل از آرد و آب است، تهیه می‌شود. در بیشتر خمیرها نمک هم لازم است و معمولاً از یک ماده برای ورآمدن خمیر نان استفاده می‌کنند. در تهیه نان به غیر از نمک، مخمر، روغن و آب، و گاهی برخی ادویه جات، از انواع غلات استفاده می‌کنند و انواع بسیار متفاوتی از نان را عرضه می‌نمایند. نان در سراسر دنیا، یک غذای اصلی محسوب می‌شود. معمولاً از آرد گندم خمیری تهیه می‌کنند که به کمک خمیر مایه، ور می‌آید و حجمش زیاد می‌شود و در نهایت درون تنور یا فر آن را می‌پزند.

معمولاً از آرد گندم در تهیه نان استفاده می‌کنند، چون میزان گلوتن آن بسیار زیاد است (که سبب حالت اسفنجی و تردی نان می‌شود). اما گاهی آرد گندم سیاه، جو، ذرت و جو دوسر هم یا به تنهایی یا مخلوط با آرد گندم در تهیه نان به کار می‌روند.

طرز تهیه نان لواش

لواش خانگی

مواد لازم برای نان لواش خانگی
آرد سفید : یک پیمانه سر پر
روغن مایع : 3 قاشق غذاخوری
نمک : یک قاشق چای خوری
آب :به مقدار کافی

مواد لازم برای شیرینی میکادو

• پودر قند :1 پیمانه
• روغن جامد :1 و 4/1 پیمانه
• آرد نخود :3/2 پیمانه
• آرد سفید :3/1 پیمانه
• پودر کاکائو :1 قاشق چایخوری
• دارچین :1 قاشق چایخوری
• شکلات قهوه ای یا سفید :50 گرم

طرز تهیه “شیرینی ساق عروس”

مواد لازم برای تهیه شیرینی ساق عروس :

• تخم مرغ :1 عدد
• شیر :1/2 پیمانه
• آرد :1/5 پیمانه
• روغن مایع:1 قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر:1 قاشق چای خوری
• وانیل :1/4 قاشق چای خوری
• نی چوبی :چند عدد

*مواد داخل شیرینی :

• پودر بادام :1 پیمانه
• پودر قند :نصف  پیمانه
• گلاب : 2 قاشق غذاخوری
• هل :1 قاشق چای خوری
• شربت بار :به مقدار لازم

مواد لازم:

آرد سمولینا 10 قاشق

شیر 4 پیمانه

مارگارین یا کره 100‌ گرم

شکر 15 قاشق

وانیل نیم قاشق

دارچین به مقدار کافی

مغز گردو یا پسته